Практичный и удобный ферментер для домашнего пива
Емкость ферментер для пива состоит из верхнего цилиндра и нижнего конуса. Емкость данных резервуаров может быть равна как 60 литрам
Ранее конусные ферментеры были недоступным оборудованием для домашних пивоваров. Но сегодня многие компании стали производить это оборудование в небольших и доступных размерах. Поэтому у домашних пивоваров появилась возможность покупки ферментеров по доступным ценам.
Емкость ферментер для пива состоит из верхнего цилиндра и нижнего конуса. Емкость данных резервуаров может быть равна как 60 литрам, так и нескольким тысячам литров. Для изготовления профессиональных ферментеров применяется нержавеющая сталь, что позволяет использовать это оборудование практически бесконечно.
Такие устройства также оснащаются сливным краном для удаления осадка и перелива готового продукта. Некоторые модели ферментеров оборудуются вторым сливным краном для дегустации, отбора образцов и измерений.
Преимущества конусных ферментеров
Конусные емкости для брожения пива могут похвастаться такими преимуществами:
- Универсальностью. Это устройство позволяет выполнить как главное, так и вторичное брожение. В этой емкости продукт может как созревать, так и храниться.
- Возможностью быстрого удаления дрожжей и осадка в процессе брожения. Это преимущество способствует экономии средств. Пивовар имеет возможность использовать один пакет дрожжей на множество партий продукта.
- Возможностью перелива без сифона. и абсолютной герметичностью.
- Простотой обслуживания и дезинфекции. Это преимущество обусловлено тем, что для изготовления конусных ферментеров используется нержавеющая сталь.
Особенности эксплуатации
Современные конусные ферментеры просты в эксплуатации. При сливе продукта из нижней части ферментера нужно знать о том, что через верхний дыхательный клапан может попасть воздух. Поэтому перед тем, как приступить к процессу приготовления пива, нужно убедиться в том, что используется 2-сторонний клапан. Он пропускает незначительное количество воздуха и одновременно его удаляет.
Стоит добавить, что попадание воздуха в это оборудование не является серьезной проблемой. Это обусловлено тем, что для защиты продукта используется подушка диоксида углерода, возникающая в результате брожения. Остаточное брожение также будет производить диоксид углерода и тем самым выталкивать воздух из устройства.
При розливе готового продукта сначала нужно отделить осадок. Таким образом, получится смесь, состоящая исключительно из пива. После этого готовый продукт остается разлить по кегам и бутылкам.
- Комментарии